Mangeons des insectes !

L’entomophagie est le terme employé pour la consommation d’insectes par des êtres humains. C’est une pratique traditionnelle existante dans plus d’une centaine de pays d’Asie, d’Afrique ou d’Amérique Latine. Contrairement aux idées reçues, les insectes sont consommés pour leurs saveurs et textures aussi variées qu’il y a d’espèces comestibles (près de 2000).

En Europe, on retrouve des traces de cette pratique depuis l’Antiquité. Les Romains consommaient également des insectes (comme des larves de scarabées) qui étaient décrits comme des aliments délicieux et de qualité. Au 18e siècle en Europe et encore actuellement en Asie, on prête à la consommation de certains insectes des vertus médicinales.

De nos jours en Europe, il est temps d’œuvrer pour une transition en faveur d’une alimentation durable et de participer au développement et à la démocratisation de l’entomophagie. En effet, la production d’insectes comestibles a un impact environnemental très faible. Les insectes constituent une solution pour nourrir la population mondiale (9 milliards d’individus d’ici 2050) en étant une alternative aux consommations animales traditionnelles. Autre avantage des insectes comestibles, ils sont très nutritifs (vitamines et minéraux) et leurs taux de protéines élevés. Dans le cas des sauterelles et des grillons, il est même nettement supérieur à celui de la viande de bœuf.

Les insectes sont consommables de diverses manières, par exemple en apéritifs, farines, pâtes, dans des gâteaux, etc. Ce projet consistait en la conception d’un packaging pour amener le grand public à découvrir une nouvelle forme de gastronomie alternative. Nous avons pour cela imaginé « Free Them », une gamme de sucettes artisanales aux insectes et aux fruits.

L’objectif est de démocratiser l’entomophagie en la proposant à la nouvelle génération de façon gourmande et amusante. L’association d’insectes à des confiseries permet d’initier les plus jeunes à ce produit absent de l’alimentation européenne actuellement. La sucette est propice à cet objectif, car elle représente la gourmandise, la découverte et le partage.

Au goûter ou à la pause récréation, le nom « Free Them », appelle à l’action et installe un jeu autour du produit. Les enfants et adolescents sont particulièrement concernés par ces sucettes originales, à un âge où l’on aime se mettre au défi.
Nous avons stylisé les insectes de chaque parfum et utilisé des couleurs vives et acidulées. Les étiquettes sont piquées sur le bâton afin que l’insecte soit bien visible par transparence. De plus, ce système simple permet de faire place au visuel sur ce produit de petite taille.